冬の海から届くふるりと舞う海老。
秋の深まりと季節を知らせる鮭、
夏の夕暮れに輝き棚びく鰯、
春の訪れを告げ華やぐ桜鯛、
四季の移ろいとともに変わる味わいを、
変わらない職人の技で包み込む。
今この瞬間だけの特別な一貫を、
今日もここで。
円やま 六法
札幌都心の喧騒と、 円山の静寂のあわいに佇む、鮨店「円やま 六法」。
江戸前の伝統技法に北海道の豊かな海の幸を融合させ、 職人が一貫一貫に想いを込めて握る特別な味わいを、 落ち着いた空間でお楽しみいただけます。
大切な方との特別な時間から、お一人でのひとときまで、 すべてのお客様に心からのおもてなしでお応えいたします。
六法の
寿司へのこだわり
いつもここには、
職人の心意気を味わえる
食と空間があります。
技へのこだわり
江戸前鮨の伝統技法を受け継ぎながら、
豊かな食材の個性を最大限に引き出す技術。
一貫一貫に込められた
職人の想いと技をご堪能ください。
食材へのこだわり
毎朝、市場に足を運び、
目利きで選び抜いた新鮮な魚介類。
北海道ならではの季節感を大切に、
その時最も美味しい食材を提供いたします。
空間への想い
竹のしなやかさに包まれた、
カウンター8席のみの贅沢な空間で。
お客様お一人おひとりとの心の交流を
大切にしています。
お料理
その日最も美味しい旬の食材を厳選し、
職人の技と想いが一貫一貫に込められた特別なコース
おまかせコース
季節の前菜
旬のお刺身
握り鮨
（その日の仕入れにより内容が変わります）
お椀
デザート
住所
〒064-0820
北海道札幌市中央区大通西24-2-63
CONCEPT ODORI BLDG 1F
アクセス
札幌市営地下鉄東西線
円山公園駅5番出口から徒歩2分
営業時間
18:00-22:00（不定休）
席数
カウンター8席
ご予約
完全予約制
RESERVATION
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